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卵磷脂是什么东西 卵磷脂的功效与作用

时间:2020-11-19 11:32:46  

   卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素),并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),英文名为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中,更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。

  通常所说的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物为主体,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。磷脂是一类脂的统称,含有多种含磷成分,大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。其多种营养成分对人与体均有很大的裨益,加上其成本价格的低廉。所以市场上销售的多为大豆卵磷脂。

  说起蛋黄磷脂还有一段渊源。磷脂“Lecithin”一词源于希腊语的蛋黄“Lekithos”,1846年Gobley从蛋黄中分离出含磷脂肪物质,并命名为磷脂。蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂,含有大量的胆固醇和?视腿ゼ靶矶嗳擞胩宀豢扇鄙俚挠镏屎臀⒘吭亍5盎坡蚜字山ü檀既榛傅目帕#庵治⑾傅娜榛ü檀伎帕?赏腹鼙诒蛔橹茫换崾寡械牡ü檀荚黾印N阌怪室桑盎坡蚜字悄壳巴嗖分杏壑底罡叩摹5呛芏嗳瞬恢氖牵盎坡蚜字捎谄漭腿〖际酢⒐ひ盏南拗坪统杀镜目悸牵晒χ迫〉牧糠浅5纳佟<词褂校鄹褚彩窍嗟钡陌汗蟮摹OM嗣悄芏阅壳笆谐∩夏切┨锰玫拇蜃诺盎坡蚜字钠熘牡募倩趺鞅妗?/p>

  卵磷脂的功效与作用

  有益大脑

  这个功效也是卵磷脂受到追捧的原因之一,很多的商家会出售专门针对学生的保健品,说是吃了就能提升记忆力、变聪明。其实卵磷脂确实是有益于大脑的,不但能提升记忆力,还能提升智力水平。只不过并不是一天两天就见效,需要长期服用才可以。

  婴儿神经发育的必需品

  正常情况下,孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人与体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。

  可预防老年痴呆的发生

  人随着年龄增长,记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。

  柔润皮肤

  很多女性朋友就是冲着卵磷脂的这个功能去购买的,人与体如果缺乏卵磷脂细胞的再生能力就会变得更加弱,从而引发肌肤干燥、老化等现象。这个时候如果适量的补充卵磷脂,皮肤就能重新焕发光彩。不仅仅是针对皮肤,对我们的头发也同样有养护效果哦。

  对血清脂质的调节作用

  调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记忆力,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

  糖尿病患者的营养品

  我们知道有严重糖尿病的人们都是需要定期注射胰岛素的,就是因为他们自己无法分泌足够的胰岛素,所以才会出现血糖过高的情况。而当人与体卵磷脂缺乏的时候也会造成分泌胰岛素的能力减弱,所以对糖尿病病人来说不错卵磷脂是非常重要的。

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