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养生常喝小米粥有什么作用 小米粥极速分3d煮好吃又营养

时间:2021-01-18 11:36:36  

   小米粥是由小米为主要食材熬制而成。小米古称“粟”,一年生草本植物,子实为圆形或椭圆形小粒。北方通称“谷子”,去皮后称“小米”。其为药食两用之品,味咸,性微寒,无毒,入脾胃肾经。《本草纲目》谓其“主养肾气,除脾胃中热,益气”,“用它煮成粥食用,对丹田有好处,可以补虚损,开肠胃”。现代营养学认为小米含有丰富的维生素和矿物质,有供能、保健作用,生活当中人们常用小米煮粥食用,非常好消化,而且能够有效地保护胃肠的健康。除了促消化的功效之外,小米粥功效与作用还包括:

  1、健脾养胃,小米粥的营养价值非常高,而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油,能够保护胃黏膜,能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激,适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用;

  2、促进消化,在谷类食物当中,小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的,膳食纤维在进食之后能够吸水,并且促进胃酸的分泌,促进对食物的消化吸收,同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进粪便的排出;

  3、滋阴,小米具有滋阴的功效,因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统,帮助产妇恢复体力,同时小米中也含有大量的氨基酸,能够预防流产,还有很强的抗菌作用,对于女性的阴.道炎症等疾病具有一定的防治功效;

  4、补血,小米中含有大量的铁元素,是一种非常好的补铁食品,食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂,促进机体血红蛋白的合成,同时也促进血液的生成,防止缺铁性的贫血;

  5、安眠,小米粥含有大量的氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的功效,而小米中的色氨酸含量是谷类的首位,食用小米粥能使人安然入睡,保证睡眠的质量;

  6、明目,小米粥含有很多谷类不含有的维生素A,能够促进眼睛内视紫红质的合成,增强眼睛的暗适应能力,同时有明目的功效。

  7、美容养颜,小米含有大量的维生素E,是大米的4倍,长期食用小米粥可有美容养颜的功效。

  小米粥适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻、消化不良以及产后体虚者食用。小米虽然含有大量的蛋白质,但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面,其中赖氨酸的含量有点偏低,亮氨酸的含量却十分高,所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用,应该注意和其他的主食和谷类进行搭配,避免营养缺乏。

  注意,气滞者和体质偏虚寒者不宜食用,更不要长期食用。

  很多人都喜欢在家里做小米粥喝,但有的人做出来的小米粥不仅不够粘稠,连最起码的小米开花都很难做到,这样做出来的小米粥不仅口感非常差,而且还不易消化,营养也变得比较低,今天小编就教大家一个让小米粥又稠又香浓的小技巧,其实我们在煮小米粥的时候,只要用上三个技巧,小米粥是既营养又好吃。

  第1个技巧,提前浸泡小米

  其实小米是一种非常容易熟的粮食,但是很多人即便把小米粥煮熟了,也并没有发现小米开花,其实这主要的原因就是我们在煮小米粥之前并没有提前浸泡小米,因为提前浸泡小米能够让小米在煮之前吸收到足够的水分,这样小米在煮粥的时候就更容易煮开花,煮粘稠了。

  第2个技巧,水开之后再下锅

  相信很多人都有这样一个常识,不管在煮大米粥还是小米粥的时候,都是把大米和小米连同冷水一起下锅的,其实小米和大米在这一方面还是有所区别的,我们在煮小米粥的时候,一定要等到水煮开了之后再把小米下锅,这样在小米下锅之后受热就会变得更加均匀,熬出来的小米粥自然也就更加粘稠了。

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