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金华火腿多少钱一只 金华火腿可以直接吃吗

时间:2020-11-13 13:19:17  

   金华火腿的价格其实不算便宜,特别是整只购买的话,还是有点贵的,金华火腿这么多年在国内外一直十分受欢迎,是很多人家中常备的一款菜肴。

  金华火腿价格金华火腿也是等级的,不同等级的火腿价格也不一样。

  金华火腿价格在四五十到一两百一斤的都有,质量都不错,我是超市里买的,只要认准金华火腿的标志。最好的金华火腿在浙江金华市,带金字的发酵火腿,有精致包装的整腿大概在200~300之间。

金华火腿价格 金华火腿多少钱一斤

  金华火腿为什么这么贵金华火腿,就是浙江金华的特色美食了,每年的产量都非常的少,而且制作的工序很是复杂。一根好的金华火腿要耗时10个月才能制成,而西方的火腿则是8月的时间。

  制成的金华火腿在外表上看的时候是呈枯木状的,色泽蜡黄形同琥珀,有肉中美玉的称号。而常见的西方火腿则是肉色状的外表,就跟刚切下来的没有多大的区别。金华火腿肉源来自专门饲养的猪,每天吃米粥和杂粮长大,由于经常运动的缘故,后腿非常的发达,而这种金华火腿就是取用后腿制成的。

  后腿要经过非常严格的检查,还要送到卫生部门做鉴定确定没有携带病菌才能·开始制作。先后经历腌制,烘烤,发酵等工序,往往就要长达10月之久了。最后再送卫生部门检查,盖上专用的编号章。因此价格这么贵不是没有道理的。

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  金华火腿可以生吃吗

  大部分的金华火腿不建议生吃。

  原因一:

  金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工,但是它并没有成为一种熟制品,仍然还属于生品,建议进一步加工烹饪之后再食用,否则容易引起身体不适。

  原因二:

  为了保证火腿不变质,保持其口感,在制作过程中会加入大量的食盐,所以金华火腿普遍的含盐量比较高,不建议直接生吃,应当充分处理后再食用。

  原因三:

  金华火腿在制作时需要长时间发酵,而在发酵过程中很容易被微生物污染,其中可能会残留毒素,不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适。

  不过,市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的,一般在包装袋上会有注明。

  火腿生吃有寄生虫吗

  一般不会。

  火腿在制作过程中,加入了大量的食盐反复腌制,长时间发酵,寄生虫在这种高浓度的环境中是无法生存下来的,因此即使是生吃火腿一般也不会有寄生虫,不过,其中可能会有微生物感染,人与体食用之后也可能会引起不适。

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  口干口苦

  火腿食盐含量高,味道极咸,如果生吃了没有经过处理的火腿,可能会出现口干、口苦、口中发涩的情况,建议可以用清水漱口,并且多喝水缓解症状。

  肠胃不适

  金华火腿在发酵过程中很可能会有细菌侵袭,如果食用了较多的生火腿,很可能会导致细菌入侵肠胃,引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,出现不适后建议多喝水,促进有毒物质的代谢以缓解症状,不适反应严重者建议咨询医生,及时治疗。

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